Đã kinh doanh thì phải nắm rõ thị hiếu và đặc biệt phải hiểu được chất chơi của dân chơi...thuốc lào. Trên góc phố cổ Hà Nội, nơi được coi là "điểm đến" của nhiều giới trẻ, người kinh doanh đã hiểu được thượng đế cần gì, chính vì vậy mà ngoài mía đá họ đã sắm những khẩu điếu cực đại để giới nghiền thỏa say mê. "Nhớ ai như nhớ thuốc lào, đã chôn điếu xuống lại đào điếu lên". Đã là dân thích thuốc lào thì nơi góc phố ngồi nhâm nhi nước mía đá nhả khói rồng bay phượng múa thì khó bỏ qua được.
Dường như nước mía, thuốc lào ở góc phố Hàng Vải lâu nay đã làm phong phú thêm thứ ẩm thực cho phố cổ thì phải. Thứ mới, lại được coi như thú chơi khác lạ bao giờ cũng có làn sóng hưởng ứng. Cứ thế bỗng nhiên có những "tín đồ" phải lòng say đắm ngày nào cũng phải qua đôi lần để giải khát, để "đê tê mê" với những tiếng kéo cày say đổ điếu. Quơ tay chiêu ngụm mía đá thì cứ gọi là đổ trời, nghiêng đất.